Cumamız mübarek olsun

Evlerimizden sağlık huzur mutluluk bereket eksik olmasın hayırlı cumalar

Hayırlı cumalar

Evinizden huzur sağlık bereket ve mutluluk eksik olmasın hayırlı cumalar

Kıbrıs tatlısı

Kek malzemeleri.     :      4 yumurta

                                      1 sb toz seker

                                      1 sb sıvıyağ

                                      1 sb dövülmüş ceviz

                                      1 sb hindistan cevizi

                                      1 sb galeta unu

                                      1 pkt vanilya

                                      1 pkt kabartma tozu

Şerbet malzemesi. :       2 su brd şeker

                                     2,5 su bardağı su

Üst muhallebisi mlz  :     5 su brd süt

                                     2 yemek kaşığı tepeleme un       

                                     2 yemek kaşığı tepeleme nişasta

                                     4 yemek kaşığı toz şeker

                                     1 pkt vanilya

                                     1 pkt toz krem şanti

Yapılışı                   :      Önce su ve şekeri bir tencereye alıp kaynatalım. Kaynayınca altını kapatıp ılınmaya bırakalım. 

                                    Şimdi keki için önce yumurta ve şekeri iyice çırpıp diğer malzemeleride ekleyelim. Tamamen çırpılınca büyük boy dikdörtgen borcamı yağlayıp kek malzemesini boşaltalım ve 180 derece de ısınmıs fırında kontrol ederek pişirelim.

Çıkan kekin üzerine ılınmış şerbeti dökelim. Kek şerbeti çekerken muhallebi malzemelerinin hepsini bir tencereye alıp koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim altını kapatıp toz krem şantiyi ekleyip mikserle çırpalım. Şerbeti çeken kekin üzerine güzelce yayalım 

Oda ısısına gelince dolaba alıp 2 saat kadar bekletip dilimleyerek servis yapalım. Afiyet olsun

Hayırlı Cumalar

İrmikli saray tatlısı

Hamur malzemeleri.    :     125 gr margarin

                                         1 su bardağı sıvıyağ

                                         2 yumurta

                                         4 su bardağı un

                                         1 pkt kabartma tozu

                                         1 pkt vanilya

                                         1 pkt karbonat ( k.tozu gibi olanlardan)

Şerbeti için.             :        3 su bardağı şeker

                                        3 su bardağı su

                                        1-2 damla limon suyu

Üzeri için.              :         1 su bardağı irmik

                                       1 su bardağı fındık

Yapılışı.                :         Önce şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz tamamen soğuk olması lazım. Su ve şekeri kaynatıp 1-2 damla limonu sıkın ve altını kapatıp soğumaya bırakın.

Daha sonra hamuru için bütün malzemeleri güzelce yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayıp irmiğe bulayın ve tepsiye yerleştirin. Her birinin üerine birer fındık koyun ve 200 derece ısınmış fırında kızarana kadar pişirin çıkınca soğuk şerbeti üzerine dökün 10-15 dk bekletin. Afiyet olsun.  Hem çok çabuk olan ve harika bir lezzete sahip şerbetli tatlıdır kesinlikle tavsiye ederim. 

   

Hayırlı cumalar

Evinizde bereket huzur sevgi olsun rabbim hep yanınızda olsun hayırlı cumalar arkadaşlarım💖💖🌹🌹🌹🌹🍀

Elmalı kurabiye 2

Malzemeler.     :      125 gr oda sıcaklığında yumuşak margarin

                              2 su bardağı un

                              3 yemek kaşığı yoğurt

                              2 yemek kaşığı sıvıyağ

                              2 çay kaşığı karbonat

İç harcı.          :       4 orta boy elma

                              6 yemek kaşığı şeker

                              Yarım limon suyu

                              2 çay kaşığı tarçın

Üzeri için.      :        Yumurta sarısı

                              1 su bardağı fındık kırığı

                              Üzerine serpmek için pudra şekeri

Yapılışı.         :       Önce elmaları rendeleyip şekerle ocağa koyun suyunu tamamen çekince limon suyu ev tarçını ekleyip altını kapatın soğumaya bırakın.

 Hamur malzemelerini iyice yoğurup üç paraya ayıralım hamuru her hamuru çok ince olmamak şartıyla merdaneyle açıp su bardağı ile kesin soğuyan harçtan içine koyup diğer bölümünü üzerine kapatın. Yumurta sarısını sürüp  fındık kırıklarını serpin ve 180 derece ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Çıktıktan sonra soğuyunca pudra şekeri serpin afiyet olsun. 

10 KASIM

Unutamadık unutmayalım ve çocuklarımıza unutturmayalım.   NE MUTLU TÜRKÜM DİYENE

Ev lahmacunu

.

Hamuru için.       :       3 su bardağı un

                                  1,5 su bardağı ılık su

                                  Tuz

                                  Yarım paket instant maya

İç harcının malzemeleri.    :    300 gr kıyma (orta yağlı)

                                             1 orta boy kuru soğan

                                             1 orta boy domates

                                             2 adet yeşil biber

                                             3 diş sarımsak

                                             Maydanoz

                                             Tuz.  Karabiber.  Pul biber

Yapılışı.          :        Hamur malzemelerinden kulak memesi kıvamında pürüssüz bir hamur yoğurup 1 saat dinlendirin.

 9 adet beze cıkıyor bu hamurdan siz kalabalıksanız malzemeleri çoğaltabilirisiniz.  Mayalanınca tekrar yoğurup bezelere ayırın.

  Bu arada siz iç harcı hazırlamaya başlayın. Kıyma ve baharatlar hariç diğer malzemeleri robotta çekin kıyma ve baharatları ekleyip yoğurun.

  Hafif sulu bir iç harç olacak. Bezeleri servis tabağı büyüklüğünde açıp iç harcından elle bastırarak yayın.

Yağsız tavada kısık ateşte pişirin. Kapağı kapatınki iç harcıda pişsin tavadan alınca üzerini kapatmayın.  Afiyet olsun.

Kahvaltılık Ezme

Malzemeler.        :         2 közlenmiş kırmızı biber

                                    1 yemek kaşığı tepeleme yoğurt

                                    1 yemek kaşığı domates salçası

                                    1 yemek kaşığı biber salçası

                                    1 yemek kaşığı galeta unu

                                    5  orta boy közlenmiş patlıcan

                                    1 çay bardağı zeytinyağı

                                    Birkaç dal maydanoz

                                    Birkaç diş sarımsak

                                    Karabiber , pul biber, kimyon, kuru nane

Bütün malzemeler mutfak robotunda pürüssüz hale gelene kadar çekilir ve yemeye hazır hale gelir. Afiyet olsun.

          

Elmalı Minik Kekler

Malzemeler.      :      1 pkt petibör bisküvi

                               3 tane ortaboy elma

                               1 çay bardağı ceviz

                               1 tatlı kaşığı tarçın 

                               2 yumurta

                               1,5 çay brd şeker

                               2 çay bardağı un

                               1 pkt kabartma tozu

Üzerine serpmek için pudra şekeri.

Yapılışı.          :        Mini fırın tepsisine yağlı kağıt serip bisküvileri diziyoruz. İnce dilimlediğimiz elmaları bisküvilerin üzerine yerleştiriyoruz. Üzerlerine cevizleri ve tarçını serpiyoruz. Başka bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpıp un ve k. Tozunu ekliyoruz. Bu karışımı tepsideki elmalı bisküvilerin üzerini kapatacak şekilde döküyoruz. 170 derecede ısınan fırında keki pişene kadar tutuyoruz. Çıkan keki 5 dk ılıttıktan sonra bardakla yuvarlaklar kesiyoruz. Ben küçük çay brd ile kestim daha şişman oldular:) afiyet olsun.

                               

Ev Yapımı Pide

Malzemeler : 1 su bardagı ılık su

                     1 su bardagı ılık sut

                     1 paket kuru maya

                      Yarım cay bardagı sıvı yag

                      1 yemek kasıgı toz seker 

                      1 tatlı kasıgı tuz

                       1 yumurta beyazı (sarısı uzerı icin ayrılacak)

                       Aldıgı kadar un

Yapılısı : Ilık su , maya , seker derin ve buyuk bir kaba alınıp sekerle maya eriyene kadar karıstırılır. Daha sonra ılık sut , yumurta , sıvıyag , tuz eklenir. Karıstırmaya baslanır bu arada un yavas yavas ilave edilir ele yapısmayacak yumusak bir hamur yapılır. Uzeri nemli bir bezle ortulup yarım saat mayalanmaya bırakılır. Daha sonra tezgah unlanarak bir iki kere daha yogurulur. Yaglı kagıt serilmiş buyuk fırın tepsısının ortasına hamur konularak elle genisletilir. Parmak ucuyla istediginiz sekil vererek uzerine yumurta sarısı surulur. Susam ve corek otu eklenerek 40 dakika tepside mayalanmaya bırakılır. (Yumurta surdukten sonra sekli daha kolay verebilirsiniz). Kızgın fırında uzeri kızarıncaya kadar pisirilir. 

Afiyet olsun.

Ev yapımı simit

Malzemeler : Un

                     Su

                     Tuz

                     Maya 

                     

Uzeri icin : Yarım su bardagı pekmez

                  Yarım su bardagı su

                  1 yemek kasıgı un

                  1 su bardagı susam

Yapılısı : Yumusak ekmek hamuru kıvamında yumusak bir hamur yogurulur. Uzeri kapatılarak yarım saat 40 dakika mayalanmaya bırakılır. 

Pekmez,su ve un buyuk ve geniş bir kapta karıstırılır. Mayalanan hamur unlu tezgahın uzerine alınarak bir kere daha yogurulur. Ceviz buyuklugunde hamurlar koparılarak serit haline getirilir.

İki ucundan tutturulan seritler bukulerek ucları bırlestırılerek yuvarlak yapılır. Simit sekli verilir.

Yuvarlanan simitler once pekmezli karısıma daha sonra da susama batırılarak tepsiye dizilir. Butun hamurlar bittikten sonrada yarım saat tepsıde mayalanması beklenır.

Mayalanan simitler 200 derecede kızarana kadar pişirilir. 

Kuru börülce salatası

Malzemeler.     :       2 su brd börülce

                               2 adet orta boy soğan

                               3 adet yeşil biber

                               4 adet közlenmiş kırmızı biber

                               1 adet limon

                               5-6 dal maydanoz

                               çok az nar ekşisi                                 

Yapılışı.           :        Börülceler haşlanıp yumuşayınca süzülür. Derin bir kaseye alınıp üzerine halka doğranan soğanlar ve diğer malzemeler doğranarak eklenir. Tuzunu limonunu katıp servise hazır olur. Afiyet olsun.

           

İstiridye mantarı sote

Malzemeler.    :      2_ 3 yemek kaşığı sıvıyağ

                             1 yemek kaşığı tereyağ

                             300 gr istiridye mantarı

                             Tuz.  Karabiber

                             2 diş ince kıyılmış sarımsak

                             1 tatlı kaşığı kekik

                             2 yemek kaşığı limon suyu

                             1/2 çay bardağı elma sirkesi

                             Biraz maydanoz zevkinize göre.

Yapılışı.           :     Mantarları yıkayıp iri parçalara bölün ve iyice kurulayın. Yağı büyükçe bir tavaya koyup kızınca mantarları koyun dikkat edin su salmasın. Mantarlar karamelize olana kadar kavuralım sık sık çevirelim. Tereyağını ilave edip biraz daha çevirin.  İyice kahverengiye yaklaşınca tuz karabiber ve sarımsakları ekleyin. Sarımsaklar kakverengi olana kadar soteleme işlemi sık sık çevirerek devam eder.  Şimdi kekik ve limon suyunu ekleyip limon buharlaşana kadar çevirin.  Sirkeyi ilave edip sirke uçana kadar bekleyip altını kapatın. Maydanozu ekleyip sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

                             

Labneli poğaça

Malzemeler. :    1 su bardağı sıvıyağ

                        1 paket labne peyniri

                        1 su bardağı süt

                        2 yumurta

                        1 pkt kabartma tozu

                        1,5 tatlı kaşığı tuz

                        Aldığı kadar un

İçi için.         :    İstediğinizi kullanın ben patatesli yaptım isteyen peynirlide yapabilir.

Üzerine.       :    1 yumurta sarısı ve susam

Yapılışı.        :     Labne, sıvıyağ, süt ve yumurtaları derin bir kaba alın ve karıştırın. Unu azar azar ekleyin ve yoğurmaya başlayın ihtiyacımız olan kulak memesi kıvamında bir hamur ama tam kıvama gelmeden k.tozunu ve tuzunu atın.  Ben iç harcını hazırlayana kadar hamuru dinlendirdim.  Cevizden büyük parçalar koparıp iç harcını koyup kapatın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizip yumurta sarısını sürüp susamını serpin kızarana kadar 180derece fırında pişirin. Çok lezzetli ve geç bayatlayan bir poğaçadır. Afiyet olsun

Hintpare

Malzemeler.   :   1 pkt margarin

                          2 yumurta

                          1su bardağı hindistan cevizi

                          1pkt kabartma tozu

                          1 pkt vanilya

                           Aldığı kadar un

Şerbeti.        :     3,5. Su bardağı şeker

                          3,5 su bardağı su

                          Yarım limon suyu

Önce şerbeti kaynatıp soğuması için bir kenara alıyoruz.  Oda sıcaklığındaki margarini ve diğer malzemeleri iyice yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde koparıp elimizle şekil verip tepsiye diziyoruz.  Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece ısınmış fırında kızarana kadar pişirip soğumuş şerbetin içine atıp birkaç dakika bekletip servis tabağına alıyoruz, Afiyet olsun:)

Hayırlı Cumalar

Elmas Kurabiye

Malzemeler.   :      225 gr tereyağ

                            1,5 su bardağı pudra şekeri

                             2 yumurta sarısı

                            4 yemek kaşığı  kakao

                             1 paket vanilya

                             1çay kaşığı kabartma tozu

                              2,5 su bardağı un

Yapılışı.          :       Yağ ve şeker iyice çırpılır ve yumurta sarıları eklenir. İyice karışınca kurular elenerek eklenir ve elle güzelce yoğurulur. Yoğurma işlemi bitince ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır ve toz şekere bulanarak tepsiye dizilir ortalarına parmakla delik açılır. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirilir. Çıkınca biraz yumuşak olabilir ama soğuyunca sertleşiyor. Üzerindeki deliklere eritilmiş çikolata koyulup afiyetle yenir. 

Kaşarlı Kırmızı Biber Kavurması

Malzemeler.    :    Kırmızı salça biberi

                           Kaşar peyniri

    

Yapılışı.          :     Kırmızı biberleri jülyen doğrayıp sıvıyağda pişene kadar kavuruyoruz tamamen yumuşayınca bolca rendelediğimiz kaşar peynirini üzerine serpip eriyene kadar karıştırıp sıcak servis yapıyoruz.  Ölçüler tamamen size kalmış.  Afiyet olsun.

Kuzu Gömlek Sarma

                                

Malzemeler.  :      350 gr kuzu gömlek

                               1,5 su bardağı pirinç

                               200 gr kuzu ciğer

                               1 tane iri soğan

                               Tuz

                               Karabiber.  Nane

                               İsteğe bağlı dolmalık fıstık ve üzüm

Yapılışı.          :        Soğanı doğrayıp tencereye alıyoruz pembeleşince tavla zarı büyüklüğünde doğradığımız ciğerleri ilave edip biraz daha soteledikten sonra pirinçleri ilave ediyoruz tuzunu karabiberini ve nanesini ekleyip iyice kavuruyoruz.

 İki bardak kaynar suyu ekleyip çekene kadar pişiriyoruz. Pişen pilavımız demlenip ılınırken bizde kuzu gömleklerini kullanacağımız kaselere göre kesiyoruz. Elimizin dayanacağı kadar kaynar suya sokup bir dk tutuyoruz fazla hırpalamayın yırtılmasın.  Çıkarttığımız gömlekleri kaseye kenarları biraz sarkacak şekilde koyup içine ılınan pilavdan bastırarak koyuyoruz.

Darkan kenarları üzerine kapatıp tepsiye ters çeviriyoruz. Dört tane rahat çıkıyor.  En son yumurta sarısı sürüp üzerlerine 180 derece ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.