15 Eylül 2013 Pazar

Kuzu Gömlek Sarma

                                
Malzemeler.  :      350 gr kuzu gömlek
                               1,5 su bardağı pirinç
                               200 gr kuzu ciğer
                               1 tane iri soğan
                               Tuz
                               Karabiber.  Nane
                               İsteğe bağlı dolmalık fıstık ve üzüm


Yapılışı.          :        Soğanı doğrayıp tencereye alıyoruz pembeleşince tavla zarı büyüklüğünde doğradığımız ciğerleri ilave edip biraz daha soteledikten sonra pirinçleri ilave ediyoruz tuzunu karabiberini ve nanesini ekleyip iyice kavuruyoruz.







 İki bardak kaynar suyu ekleyip çekene kadar pişiriyoruz. Pişen pilavımız demlenip ılınırken bizde kuzu gömleklerini kullanacağımız kaselere göre kesiyoruz. Elimizin dayanacağı kadar kaynar suya sokup bir dk tutuyoruz fazla hırpalamayın yırtılmasın.  Çıkarttığımız gömlekleri kaseye kenarları biraz sarkacak şekilde koyup içine ılınan pilavdan bastırarak koyuyoruz.



Darkan kenarları üzerine kapatıp tepsiye ters çeviriyoruz. Dört tane rahat çıkıyor.  En son yumurta sarısı sürüp üzerlerine 180 derece ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. 















6 yorum:

Tatlı'dan Tuzlu'ya.. dedi ki...

Bayılırımm..
ellerine sağlık canım..

mutfagabuyrun dedi ki...

görüntü sunum harika canım.ellerine sağlık.sevgiler.

Belle Amie dedi ki...

Ouf nasil canim cekti :|
Ellerine saglik!

Bir Kase Lezzet Ayşe Alkan dedi ki...

mmmmm canımsınya eline sağlık nefis olmuş:))))

selma tamer dedi ki...

cesaret ıster vallahı ellerıne sağlık enfes duruyor

oya taşkın dedi ki...

Süper görünüyo eminim lezzetide bi o kadar nefis dir elllerinize sağlık,banada beklerim sevgiler...