İrmikli saray tatlısı

Hamur malzemeleri.    :     125 gr margarin

                                         1 su bardağı sıvıyağ

                                         2 yumurta

                                         4 su bardağı un

                                         1 pkt kabartma tozu

                                         1 pkt vanilya

                                         1 pkt karbonat ( k.tozu gibi olanlardan)

Şerbeti için.             :        3 su bardağı şeker

                                        3 su bardağı su

                                        1-2 damla limon suyu

Üzeri için.              :         1 su bardağı irmik

                                       1 su bardağı fındık

Yapılışı.                :         Önce şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz tamamen soğuk olması lazım. Su ve şekeri kaynatıp 1-2 damla limonu sıkın ve altını kapatıp soğumaya bırakın.

Daha sonra hamuru için bütün malzemeleri güzelce yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayıp irmiğe bulayın ve tepsiye yerleştirin. Her birinin üerine birer fındık koyun ve 200 derece ısınmış fırında kızarana kadar pişirin çıkınca soğuk şerbeti üzerine dökün 10-15 dk bekletin. Afiyet olsun.  Hem çok çabuk olan ve harika bir lezzete sahip şerbetli tatlıdır kesinlikle tavsiye ederim. 

   

Hayırlı cumalar

Evinizde bereket huzur sevgi olsun rabbim hep yanınızda olsun hayırlı cumalar arkadaşlarım💖💖🌹🌹🌹🌹🍀

Elmalı kurabiye 2

Malzemeler.     :      125 gr oda sıcaklığında yumuşak margarin

                              2 su bardağı un

                              3 yemek kaşığı yoğurt

                              2 yemek kaşığı sıvıyağ

                              2 çay kaşığı karbonat

İç harcı.          :       4 orta boy elma

                              6 yemek kaşığı şeker

                              Yarım limon suyu

                              2 çay kaşığı tarçın

Üzeri için.      :        Yumurta sarısı

                              1 su bardağı fındık kırığı

                              Üzerine serpmek için pudra şekeri

Yapılışı.         :       Önce elmaları rendeleyip şekerle ocağa koyun suyunu tamamen çekince limon suyu ev tarçını ekleyip altını kapatın soğumaya bırakın.

 Hamur malzemelerini iyice yoğurup üç paraya ayıralım hamuru her hamuru çok ince olmamak şartıyla merdaneyle açıp su bardağı ile kesin soğuyan harçtan içine koyup diğer bölümünü üzerine kapatın. Yumurta sarısını sürüp  fındık kırıklarını serpin ve 180 derece ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Çıktıktan sonra soğuyunca pudra şekeri serpin afiyet olsun. 

10 KASIM

Unutamadık unutmayalım ve çocuklarımıza unutturmayalım.   NE MUTLU TÜRKÜM DİYENE

Ev lahmacunu

.

Hamuru için.       :       3 su bardağı un

                                  1,5 su bardağı ılık su

                                  Tuz

                                  Yarım paket instant maya

İç harcının malzemeleri.    :    300 gr kıyma (orta yağlı)

                                             1 orta boy kuru soğan

                                             1 orta boy domates

                                             2 adet yeşil biber

                                             3 diş sarımsak

                                             Maydanoz

                                             Tuz.  Karabiber.  Pul biber

Yapılışı.          :        Hamur malzemelerinden kulak memesi kıvamında pürüssüz bir hamur yoğurup 1 saat dinlendirin.

 9 adet beze cıkıyor bu hamurdan siz kalabalıksanız malzemeleri çoğaltabilirisiniz.  Mayalanınca tekrar yoğurup bezelere ayırın.

  Bu arada siz iç harcı hazırlamaya başlayın. Kıyma ve baharatlar hariç diğer malzemeleri robotta çekin kıyma ve baharatları ekleyip yoğurun.

  Hafif sulu bir iç harç olacak. Bezeleri servis tabağı büyüklüğünde açıp iç harcından elle bastırarak yayın.

Yağsız tavada kısık ateşte pişirin. Kapağı kapatınki iç harcıda pişsin tavadan alınca üzerini kapatmayın.  Afiyet olsun.

Kahvaltılık Ezme

Malzemeler.        :         2 közlenmiş kırmızı biber

                                    1 yemek kaşığı tepeleme yoğurt

                                    1 yemek kaşığı domates salçası

                                    1 yemek kaşığı biber salçası

                                    1 yemek kaşığı galeta unu

                                    5  orta boy közlenmiş patlıcan

                                    1 çay bardağı zeytinyağı

                                    Birkaç dal maydanoz

                                    Birkaç diş sarımsak

                                    Karabiber , pul biber, kimyon, kuru nane

Bütün malzemeler mutfak robotunda pürüssüz hale gelene kadar çekilir ve yemeye hazır hale gelir. Afiyet olsun.

          

Elmalı Minik Kekler

Malzemeler.      :      1 pkt petibör bisküvi

                               3 tane ortaboy elma

                               1 çay bardağı ceviz

                               1 tatlı kaşığı tarçın 

                               2 yumurta

                               1,5 çay brd şeker

                               2 çay bardağı un

                               1 pkt kabartma tozu

Üzerine serpmek için pudra şekeri.

Yapılışı.          :        Mini fırın tepsisine yağlı kağıt serip bisküvileri diziyoruz. İnce dilimlediğimiz elmaları bisküvilerin üzerine yerleştiriyoruz. Üzerlerine cevizleri ve tarçını serpiyoruz. Başka bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpıp un ve k. Tozunu ekliyoruz. Bu karışımı tepsideki elmalı bisküvilerin üzerini kapatacak şekilde döküyoruz. 170 derecede ısınan fırında keki pişene kadar tutuyoruz. Çıkan keki 5 dk ılıttıktan sonra bardakla yuvarlaklar kesiyoruz. Ben küçük çay brd ile kestim daha şişman oldular:) afiyet olsun.

                               

Ev Yapımı Pide

Malzemeler : 1 su bardagı ılık su

                     1 su bardagı ılık sut

                     1 paket kuru maya

                      Yarım cay bardagı sıvı yag

                      1 yemek kasıgı toz seker 

                      1 tatlı kasıgı tuz

                       1 yumurta beyazı (sarısı uzerı icin ayrılacak)

                       Aldıgı kadar un

Yapılısı : Ilık su , maya , seker derin ve buyuk bir kaba alınıp sekerle maya eriyene kadar karıstırılır. Daha sonra ılık sut , yumurta , sıvıyag , tuz eklenir. Karıstırmaya baslanır bu arada un yavas yavas ilave edilir ele yapısmayacak yumusak bir hamur yapılır. Uzeri nemli bir bezle ortulup yarım saat mayalanmaya bırakılır. Daha sonra tezgah unlanarak bir iki kere daha yogurulur. Yaglı kagıt serilmiş buyuk fırın tepsısının ortasına hamur konularak elle genisletilir. Parmak ucuyla istediginiz sekil vererek uzerine yumurta sarısı surulur. Susam ve corek otu eklenerek 40 dakika tepside mayalanmaya bırakılır. (Yumurta surdukten sonra sekli daha kolay verebilirsiniz). Kızgın fırında uzeri kızarıncaya kadar pisirilir. 

Afiyet olsun.

Ev yapımı simit

Malzemeler : Un

                     Su

                     Tuz

                     Maya 

                     

Uzeri icin : Yarım su bardagı pekmez

                  Yarım su bardagı su

                  1 yemek kasıgı un

                  1 su bardagı susam

Yapılısı : Yumusak ekmek hamuru kıvamında yumusak bir hamur yogurulur. Uzeri kapatılarak yarım saat 40 dakika mayalanmaya bırakılır. 

Pekmez,su ve un buyuk ve geniş bir kapta karıstırılır. Mayalanan hamur unlu tezgahın uzerine alınarak bir kere daha yogurulur. Ceviz buyuklugunde hamurlar koparılarak serit haline getirilir.

İki ucundan tutturulan seritler bukulerek ucları bırlestırılerek yuvarlak yapılır. Simit sekli verilir.

Yuvarlanan simitler once pekmezli karısıma daha sonra da susama batırılarak tepsiye dizilir. Butun hamurlar bittikten sonrada yarım saat tepsıde mayalanması beklenır.

Mayalanan simitler 200 derecede kızarana kadar pişirilir. 

Kuru börülce salatası

Malzemeler.     :       2 su brd börülce

                               2 adet orta boy soğan

                               3 adet yeşil biber

                               4 adet közlenmiş kırmızı biber

                               1 adet limon

                               5-6 dal maydanoz

                               çok az nar ekşisi                                 

Yapılışı.           :        Börülceler haşlanıp yumuşayınca süzülür. Derin bir kaseye alınıp üzerine halka doğranan soğanlar ve diğer malzemeler doğranarak eklenir. Tuzunu limonunu katıp servise hazır olur. Afiyet olsun.