Kirpi Kurabiye

Malzemeler   :

                     4,5 çay bardağı un
                     135 gr oda ısısında margarin veya tereyağı
                     5 tepeleme çorba kaşığı pudra şekeri
                     1 yumurta akı
                     1 pkt vanilya


Yapılışı         :


                     Tüm malzememizi yoğurup 4-5 parçaya ayıralım.Buzdolabında 1 saat dinlendirelim. Süre sonunda her bir parçayı dolaptan tek tek çıkarıp şekil vereceğiz çünkü hamurumuzun şeklini kaybetmemesi için soğuk olarak fırına girmesi gerekiyor. Fırınımızı 175 dereceye ısıtalım. Dolaptan aldığımız hamur parçasından ceviz kadar bir parça koparalım. Bu parçayı bir uzu sivri olacak şekilde yuvarlayalım.Sivri uzu makas ile kirpinin ağzını oluşturmak üzere yatay olarak keselim.Üst kısmından bir miktar boşluk bıraktıktan sonra (surat kısmı olacak) yine makasımızla hamuru kirpinin dikenlerini oluşturmak üzere yan yana keselim. Bu işlemi hamurun üst yüzeyi boyunca tekrarlayalım.
                      Hazırladığımız kirpinin göz kısmını oluşturmak üzere kuş üzüzmü,çörek otu,damla çikolata gibi malzemeler kullanabilirsiniz.Hazırlanan kirpileri ısınan fırına koyalım.Üz

Sulu Köfte

Malzemeler   :

                      250 gr dana kıyma
                      1 yumurta
                      1 soğan
                      1 çay bardağı ince bulgur
                      Tuz, karabiber
                      Köfteleri bulamak için un

Sosunun Malzemeleri    :

                       2 patates
                       1 havuç  (isteğe bağlı kızım yemediği için ben koymuyorum)
                       Salça
                       Nane
                       Su
                       Sıvıyağ

Yapılışı          :

                   Köftenin malzemelerini bir kapta yoğurup, misket büyüklüğünde köfteler yaparak una  bulayın.     Tencereye yağı,salçayı ve naneyi koyup biraz kavurun üzerine küp küp doğranmış havuç ve  patatesleri  ekleyin, 1-2 dk kavurduktan sonra suyunu ve tuzunu ekleyip 5 dk. kaynatın  sonra köfteleri ekleyerek pişmeye bırakın. Gerçekten inanılmaz bir tat çıkıyor ortaya.        Afiyet olsun.




        
     

               

Patlıcan Salatası

Malzemeler :


                 Patlıcan
                 yeşil biber
                 kırmızı biber
                 domates
                 sarımsak,  tuz,  limon , sıvıyağ.


Yapılışı       :


                   Bütün malzemeler patlıcan,biberler.ve domates közlenerek soyulduktan sonra doğranır. üzerine sarımsak , tuz,limon ve yağ eklenerek servise hazırlanır.

       
                    Biz bunu daha çok hafta sonları gittiğimiz pikniklerde kömürde közleyerek yapıyoruz, ama çok özlersek evde közleyerekte yapıyorum.

                  

Çullama Köfte

 Bu tarifi en yakın arkadaşım Şükrandan aldım. Kendisi Afyonlu olduğu için bu köfteyi layığıyla yapar. İlginç ve güzel bir tarif. Şükran'cığım tarif için teşekkür ederim ellerine sağlık.


Malzemesi :

Yarım kg kıyma
2 su brd köftelik bulgur
1 büyük soğan
maydanoz
tuz,karabiber


Sosu için Malzemeler :


1 sb bardağı süt
2 yumurta
1 sb bardağı un
1 çay kaşığı karbonat



Yapılışı  :

Kıyma,bulgur,soğan,maydanoz,tuz ve karabiber yoğurulup kaöfe şekli verilir. Kaynayan suda 5 dakika haşlanır. (fazla haşlanırsa dağılabilir.) Kevgire çıkarılır. Diğer tarafta süt,yumurta,un ve karbonat çırpılarak sos hazırlanır. Köfteler bu sosa batırılarak kızgın yağda kızartılır.

Top Kek

Malzemeleri :


1 sb toz şeker
3 yumurta
1 sb sıvıyağ
2 yemek kaşığı yoğurt (sulu kısmından)
1 sb süt
 1 büyük pkt kakao
1 pkt vanilya
1 pkt k.tozu
İsteğe bağlı olarak fındık veya ceviz 1 sb  ( ben üzerine vişne kullandım)
3 sb un



Yapılışı :

Yumurtaları ve şekeri köpük olana kadar çırpın.Üzerine yağ,yoğurt,süt,k.tozu,vanilya,kakao eklenir.En son isteyen ceviz veya fındık ekler.Ben üerlerine vişne koydum. 180 derecelik fırında pişirilir. Ben pişme süresi vermiyorum.Benim fırınımda 20-25 dk pişiyor bazılarında 30-35 dk yı bulabilir. Afiyet olsun.

Kare Kesme Pasta

Malzemeler :

2 yumurta
2 pkt vanilya
1 pkt k.tozu
1 çay fincanı süt
50 gr eritilmiş tereyağ
200 gr pudra şekeri
400 gr un



Üst Kaplama Malzemesi :

200 gr tereyağ
200 gr toz şeker
200 gr bitter çikolata
1 büyük kahve fincanı süt  ( kupa )
3 su brd hindistan cevizi


Yapılışı :


Eritilmiş tereyağını,şekeri,vanilyayı iyice çırpın. yumurtaları ekleyip birkaç dakika daha çırpmaya devam edin. Kabartma tozunu,sütü,unuda ekleyip bir iki dakika daha çırptıktan sonra yaplanmış kare borcama karışımı döküp üzerini düzeltin.200 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Sosu için malzemeleri bir tencereye koyup kısık ateşte erimeye bırakın.Sık sık karıştırınki dibi tutmasın. Pişen kekinizi soğuyunca kereler bölün. Önce sosa daha sonrada hindistan cevizine bulayıp servis yapın.Ben yarısını hindistan cevizine buladım, yarısınıda kızım hindistan cevizi sevmediği için sosa buladım. Biz çok beğendik. Pasta ihtiyacını bir süreliğine yok edebiliyor.  Herkese afiyet olsun.... Kapaklı bir kapta saklarsanız üzeri kurumaz.

Balık Keyfi

Geçenlerde kardeşim Murat ve eşi Emine bizi balık yemeye çağırdılar. İstavrit ve hamsi vardı çok lezzetli oldular. Biz balığı mısır unu ve kırmızı toz biberle kızartıyoruz. Bu akşamki balığın asıl lezzeti eşimin elinden oldu. Bütün balıkları kendisi kızarttı, salatada kardeşimden geldi. Onlara çok teşekkür ediyoruz.

Pancar Salatası

Malzemeler :


3 adet pancar
yoğurt
sarımsak



Yapılışı :

3 adet pancar yumuşayana kadar haşlanır. ben düdüklüde yarım saat haşlıyorum.  Haşlanan pancarlar rendenin iri  tarafında haşlanır. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek afiyetle yenir. Lezzetinin yanısıra faydaları saymakla bitmez. Pancarı yemeği mutlaka alışkanlık haline getirmenizi tavsiye ederim.  Afiyet olsun.