Hamuru için Malzemeler : 3 çay fincanı ince bulgur
1 çay bardağı irmik
1 yumurta
1,5 yemek kaşığı salça
1 avuç un yeteri miktarda su
İç Malzemesi : 3 büyük soğan
250 gr haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı salça
tuz,karabiber, kimyon,pulbiber
yarım demet maydanoz
Sosu için : bir baş ezilmiş sarımsak
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yapılışı : Öncelikle içi hazırlıyoruz. Soğanları robotto çekip suyunu sıkarak tavaya koyuyoruz. Soğanlar kavrulunca salçasını katıyoruz. Bu arada nohutları robotta çekip bu karışıma ekliyoruz. Baharatlarınıda katıp biraz daha kavurduktan sonra yarım demet maydanozu ekleyip altını kapatıyoruz. Harcı soğumaya bırakıp Hamuru yoğurmaya başliyoruz. Bulgur,irmik,yumurta,salça,un bir kaba konup azar azar su ekleyerek hamur kıvamına gelene kadar yoğurulur.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak içi açılır hazırlanan soğuk harçtan içine konarak kapatılır. Ben şeklini pek beceremiyorum sizde istediğiniz gibi yapın.
Hazırladığınız köfteleri yarım limon sıkılmış kaynar suda haşlayın. Ezdiğiniz sarımsakları yağda kavurun salçasını ekleyin biraz daha kavurup nar ekşisini de katın ve haşlanan köftelerin üzerine dökün. Afiyet olsun.
7 yorum:
Ellerinize sağlık bayıldım görünümüne şimdi olsa hiç yok demezdim ve ilk defa nohutlu içli köftenin yapılışını sizde gördüm süper.Ayrıca arkadaşım berenin tarifini de bu arada vereyim dedim.Bere Yapımına 110 ilmek ile başlıyoruz.iki ters iki düz 12 sıra lastik örüyoruz. Sonra tam lastik bitip düz örgüye geçerken 10 diş arttırıp 120 ilmeğe tamamlıyoruz. 6 sıra düz ördükten sonra haraşo ya geçerken 10 diş daha attırıyoruz ve 130 ilmeğe tamamlıyoruz 6 sıra haraşo ördükten sonra artırmadan tekrar 6 sıra düz 6 sıra haraşo tekrar 6 sıra düz 6 sıra haraşo ördükten sonra 2 ters 2 düz tekrar 8 sıra lastik örülerek ip takmak için delik yapılıyor tekrar 8 sıra lastik örülüp örgüyü kapatıyoruz. iki yanları bir araya getirilerek dikilir.İp iki kat edilerek zincir çekilir deliklerden geçirilerek ponponlar uçlarına takılır. Sağlıkla kalın.
Nevincim ellerine sağlık.sanki mercimekli köftenin nohutlusu gibi.ama nohutluda güzel olmuştur.sevgilerimle...
fena halde canım istedi:)sunum çook güzel ellerinize sağlık
içli köfteyi tabikiside çok seviyorum :)
ama nohutlusunu bilmiyordum :)
öğrenmiş olduk :)
canım ellerine sağlık........
her türlüsünü denedimde yedimde ama nohtuluyu ilkkez görüyorum :)
tarifi not ettim yapıcam inş ;)
saola rkdşım elelrine sağlık
çok lezzetli görünüyor canım.ellerine sağlık.sevgiler.
çok güzel görünüyor,bulgurlu yemekleri çok severim ellerine sağlık :))
Yorum Gönder