25 Şubat 2013 Pazartesi

Kabaklı Poğaça

 Herkese mutlu bir hafta dileyerek başlıyorum tarifime. Bu arada takipçi sayım 100 ' ü geçti. Bu bloğu bana kızkardeşim çok kötü günler geçirdiğim sırada oyalanmam için açtı.Sekiz ay ara ile kayınvalidemi ve kayınpederimi kaybettik 2011 yılında. Eşim ve ben hep hastanede yanlarındaydık ölümleride en çok bizi sarstı. İşte böyle bir zamanda kardeşim yetişti imdadıma. Ben hiç böyle tatlı içten ve marifetli insanlar tanıyacağımı tahmin etmemiştim ve üzerinede düşmemiştim. Ama sonra iyiki bu blog var dedim buda sizin sayenizde hepinizi seviyorum iyiki varsınız. Neyse hemen tarife geçeyim yoksa kendimi ağlatıcam :)


Malzemeler   :   4 su bardağı un
                        20 gr yaş maya
                        1 yemek kaşığı toz şeker
                        1 su  bardağı süt
                        1 çay bardağı sıvıyağ
                        1 tatlı kaşığı tuz
                        1 yumurta

İç harcı için   :    2 kabak
                         1 orta boy soğan
                         yarım demet dereotu
                         1 çay bardağı ufalanmış beyaz peynir
                         1 yemek kaşığı sıvıyağ
                         tuz,karabiber

Üzerine        :     1 yumurta sarısı



Yapılışı         :     Yaş mayayı 3 yemek kaşığı ılık suda eritin. Unu bir kaba eleyin şeker ve tuzu ilave edip harmanlayın.Ortasını havuz şeklinde açın ve maya,süt,zeytinyağı ve yumurtayı ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Üzerine nemli bir bez örtüp yarım saat dinlendirin.


Bu arada iç harcını hazırlamaya geçelim. Soğanları ince ince doğrayın. Kabakları rendenin büyük kısmıyla rendeleyip iyice suyunu sıkın. Dereotlarını güzelce kıyın. Tavaya sıvıyağı koyup soğan ve kabakları 5 dakika soteleyelim. Ocaktan alıp beyaz peynir, dereotu,tuz ve karabiber ekleyip harmanlayın.

Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp elinizin içinde açın ve içine harçtan koyup istediğiniz gibi kapatın. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı dizin.  Üzerini örtüp bir saat daha mayalanmaya bırakın. Üzerine yumurta sarısı sürüp 170 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun şiddetle tavsiye ederim.

15 yorum:

Elifle hayata dair dedi ki...

Eline sağlık nefis olmuş canım:)

selma tamer dedi ki...

elıne sağlık ılk defa duydum kabaklı denemek lazım

Damla Başer (Kurabiye Atölyesi) dedi ki...

hiç denemedim ama çok merak ettim tadını, ellerinize sağlık

Gurme Şirine dedi ki...

çay ve poğaça vazgeçilmezim :)
kabaklı bende deniycem...
canım ellerine sağlık.....

Adsız dedi ki...

Ben yedim gerçekten yumuşacık ve çok lezzetliydiler tekrar eline sağlık. Emine Aksoy

ugurbocegimmutfağı dedi ki...

hımm hiç kabaklı denemedim poğaçayı,puf puf olmuşlar ellerine sağlık :)

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Nefis olmuş.
İyi ki kardeşin blogunu açmış. Böylelikle seni ve güzelliklerini tanımış olduk. Gerçekten bloglarımız terapi gibi.
Kayınvaliden ve kayınpederine Allah rahmet esin.
Sevgiyle kal.

pasta köşesi dedi ki...

canım ellerine sağlık hiç denememiştim sebzeye bayılan biri olarak kesinlikle deneyeceğim :)
iyi ki ama iyi ki varsın :)
bende seni çok seviyorummmmmm, sen tatlı ve içtensin ve öyle insanlarla karşılaşıyorsun işteeeee :))gelicim yine uzun soluklu kalmaya :) merhabaya uğradım :)

ömür inandı dedi ki...

ellerinize sağlık:)çok güzel görünüyorlar miss gibi :)
sevgiler

ikra dedi ki...

off offf diyette olmal ne zor ya keşke yesek yesek hiç kilo almasak ellerinize sağlık bu güzel sayfanın takipçisiyim artık

Müstakbel Eşim dedi ki...

çok güzel görünüyor.
Ellerine sağlık :)

Seyyah Gül dedi ki...

ENFES GÖZÜKÜYOR
ELLERİNE SAĞLIK
HAYIRLI GECELER

derya SEZGİN dedi ki...

Canım başınız sağolsun,poğaça nefis ellerine sağlık,sevgiler...

Derya BARIN dedi ki...

Kayın validen ve kayın pederine Allah rahmet eylesim mekanları cennet olsun canım benim.Evet blog alemi bir başka hiç kimseyi tanımıyorsun ama bırakılam yorumlardan sanki 40 yıllık arkadaş gibi içten ve samimi bende iyiki bloğumu açmışım ve siz güzel yürekli insanları tanımışım diyorum:)Poğaçalar nefis görünüyor arkadaşım kabaklı farklı olmuş ellerine sağlık

gizem can dedi ki...

Merhabalar nevin hanım blogunuzun yeni izleyicisi olarak gizemsel mutfaktan sıcacık sevgiler mutfagıma bekliyorum bende iyi akşamlar