28 Kasım 2012 Çarşamba

Gürcü Mantısı



Ben genelde kayseri mantısı yapıyorum. Ama bizimkiler mantı krizine girdikleri zamanda çabuk ve lezzetli olduğu için bu mantıyı tercih ediyorum. Sanırım herkez zaten biliyor bu mantıyı.  Akşamada kısmetse Kayseri mantısı yapıcam. Ama ayağa kalkabilirsem:)Bu mantının şekline pek takılmıyorum. Önemli olan lezzeti ve pratikliği.

Hamuru için       Un
                             su
                             tuz.  Ölçü yok. isteyen kendi malzemesine göre hamurunu ayarlasın.



İç harcı          :    Kıyma
                          soğan
                          tuz.karabiber.kimyon.  (dilerseniz peynirlide yapabilirsiniz.)


İsteğe bağlı sarımsaklı yoğurt.  Pul biber ve yağ.




Yapılışı         :    Hamurumuzun malzemeleriniz mantı hamuru kıvamında yoğuruyoruz. Hamuru bir parmak kalınlığında açıyoruz. açtığımız hamurdan çay bardağı yardımıyla yuvarlaklar çıkarıyoruz. Çıkardığımız yuvarlakları ikişerli olarak aralarına bolca un serpip çay tabağı büyüklüğüne gelecek şekilde mardaneyle açıyoruz. İç harcından koyarak yanlarından büzmeye başlıyoruz. Kaynayan suya attığımız mantılar suyun üzerine çıkınca pişmiş demektir. Süzgeçten geçirdiğimiz mantıların üzerine ister sarımsaklı yoğurt istersenizde yağda kızdırılmış pul biber dökün. Afiyet olsun.


11 yorum:

mutfagabuyrun dedi ki...

mantı sevilmezmı canım.nefis olmuş.ellerine sağlık.sevgiler.

zeymuran dedi ki...

ellerıne sağlık nefıs cok severım harıka olmus

Vanilins dedi ki...

bu hasta halinle mantı yapıyorsun yaaa helal olsun sana:))benim de annem kayserili biz de mantıyı çok severiz..Bu şekilde yememiştim..Bizde mantı küçük yapılır..Ellerine kollarına sağlık canım sevgiler..

nevininyemekleri dedi ki...

Mutfağabuyrun


gerçekten herkez sever değilmi. Teşekkür ederim.

nevininyemekleri dedi ki...

Zeymuran

Teşekkür ederim.

nevininyemekleri dedi ki...

Vanilins


Canım şu dünyada hayır denmeyecek tek kişi çocuklarımız. Kızım isteyince hayır diyemedim.Bu şekli basit ve lezzetli. Teşekkür ederim.

Tatlı'dan Tuzlu'ya.. dedi ki...

Mantı her türlü güzel yaa :) Ellerine sağlık...

Adsız dedi ki...

sevgili görümceciğim ellerine sağlık en kısa zamanda bende isterim :)

nevininyemekleri dedi ki...

inşallah canım:)))

Aicha Dalgic dedi ki...

ellerinize saglik ve
afiyet olsun
surdan baktigimda çok lezziz
gorunuyor :) belçikaya sicak sicak
gonderseniz harika olur :)
bende sizi seve seve beklerim
bloguma :)yeni cupcaklerime
bir goz atin :p
bisous bisous
www.fraise-framboise.blogspot.com

Gurme Şirine dedi ki...

mantı olan her yerde bende varım :))
ellerine sağlık canım...