Lazanya

Lazanya ilk defa denedim ve şimdiye kadar yapmadığıma pişman oldum. Tavsiyemdir.

Malzemeler  :                        1 paket lazanya
                                             2 su bardağı rendelenmiş kaşar

Kıymalı harcın malzemesi  :        300 gr yağsız kıyma
                                                     3 yemek kaşığı tereyağı
                                                     1 adet orta boy soğan
                                                     1 adet orta boy havuç
                                                     3-4 diş sarımsak
                                                     5 adet orta boy rendelenmiş domates
                                                     Tuz
                                                     Karabiber
                                                     Kekik

Beşamel sos için :                  3 yemek kaşığı tereyağı
                                            2 yemek kaşığı un
                                            3.5 su bardağı süt

Hazırlanışı :                           Soğan ve havuç küp şeklinde doğanır.Tereyağı eritilerek soğan,havuç ve ince                              kıyılmış sarımsaklar pembeleşinceye kadar kavrulur.Kıyma eklenerek suyunu çekinceye kadar orta ateşte kavrulmaya devam edilir. Rendelenmiş domatesler tuz,karabiber ve kekik ilave edilir.10 dakika daha pişirilerek ateşten alınır ve soğumaya bırakılır.Beşamel sosu için,un eritilmiş tereyağında kavrulur.Üzerine yavaş yavaş süt ilave edilerek karıştırmaya devam edilir.Kıvamlı hale gelince ateşten alınır. Beşamel sosundan ve kaşar peynirinden birer su bardağı kenara ayrılır.Kıvamlı hale gelince ateşten alınır. Beşamel tepsinin tabanı pişirme kağıdıyla kaplanır.Tabana bir iki kaşık beşamel sosu yayılır. Tepsinin tabanını kapatacak şekilde lazanyalardan bir kaç tane yerleştirilir. Lazanyaların üzeri bolonez sosuyla kaplanır.Bolonez sosu üzerine bir kaç kaşık beşamel sosu yayılır ve bir miktar rendelenmiş kaşar serpilir. Üzerine tekrar lazanya yerleştirilerek tüm malzemeler bitene kadar bu şekilde devam edilir. En üst kata lazanya yerleştirildikten sonra önceden ayrılan beşamel sosu üzerine yayılır. Kaşar peynirinin kalanı üzerine serpilerek önceden ısıtılmış 200 C fırında 25-30 dakika pişirilir.