29 Nisan 2012 Pazar

Pazar Günü Yemeği

Bu tarifini verdiğim yemek tamamen eşimin bizim zevkimize göre hazırladığı pazar yemeğidir. Bizde et ve balık yemekleri hafta sonları eşime aittir. Sırası geldikçe onun değişik et ve balık yemeklerini sizlerle paylaşacağım.


Malzemeler :


Yarım kilo kuzu parça
5-6 tane sivri biber
10 tane arpacık soğan
sarımsak  ( sayı vermiyorum isteğe bağlı, bizde yaklaşık 2 kafa kadar )
3 adet orta boy domates
tuz , karabiber, pul biber


Yapılışı :


Kuzu parçalar bir tencereye konup suyunu salıp çekene kadar kavrulur.suyunu çekince tencereye yağ eklenip etler biraz kavrulmaya bırakılır. daha sonra biraz irice doğranan sivri biber. arpacık soğan ve sarımsak eklenip tencerenin ağzını kapatıp etlerin yumuşaması için beklenir. Etler yumuşamaya başlayınca küp küp doğranan 3 adet domates eklenir. Biraz daha piştikten sonra tuz karabiber ve pul biberinide atıp altını kısarak 20-25 dk pişirilip servise hazır edilir.  Afiyet olsun.


27 Nisan 2012 Cuma

Yufkalı Tavuklu Mantı

Malzemeler :

3 adet yufka
2 adet tavuk göğsü
Yoğurt
Sarımsak
Pul Biber



Yapılışı  :

3 adet yufka küçük parçalara bölünerek fırın tepsisine yayılır fırında kızartılır. 2 adet tavuk göğsü haşlanarak irice didiklenir. kızaran yufkalar servis tabağına alınır, üzerine haşlanan tavuğun suyundan dökülerek ıslatılır. didiklenen tavuklar yufkaların üzerine yayılır, üzerlerine sarımsaklı yoğurt dökülür. En üstede yağda kızarmış pul biber dökülerek servis yapılır. umarım beğenirsiniz. Afiyet olsun.


Limonlu Cheesecake

Malzemeler :

1 paket Dr.Oetker Cheesecake Yap
2 paket Eti Burçak
75 gr tereyağı
1 buçuk bardak yoğurt
2 yemek kaşığı süt
1 paket limonlu jöle

Yapılışı :

Arkadasındaki tarife göre Cheesecake'in kremasını hazırlayın.2 paket bisküviyi mutfak robotuna koyun.Robotta öğütürken bir yandan 75 gr erimiş tereyağını ve 2 yemek kaşığı sütü içine dökün. Bisküvilerle karıştırın.Daha sonra bisküvileri kelepçeli bir kek kalıbına bastırarak yayın. Üzerine hazırladığınız Cheesecake kremasını dökün.En üstüne de hazırladığınız limonlu jöleyi dökün.Buzdolabında en az 3-4 saat bekletin. Afiyet olsun.Gerçekten çok lezzetli ve acil durumlar için birebir.




25 Nisan 2012 Çarşamba

Çatal

Malzemeler :

1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket margarin
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı mahlep
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta sarısı
Çörek otu
Aldığı kadar un

Yapılışı :

Derince bir kaba oda sıcaklığında yumuşamış 1 paket margarin , sıvıyağ , yoğurt , 1 çay kaşığı tuz , toz şeker , mahlep ve kabartma tozu konulur.Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un eklenerek yoğurulur.Hamurdan parçalar kopartılır ve rulo yapılır.2 rulo uçlarından birleştirilir ve tepsiye alınır tüm hamura bu şekil verilir , üzerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu serpilerek önceden 190 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Afiyet olsun.

Çatlak Kurabiye

Malzemeler :

1 yemek kaşığı oda ısısında tereyağı
1 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
25 gr kakao
1,5 çay bardağı un
1,5 yemek kaşığı süt
Pudra şekeri

Yapılışı :

Yumurta ve şeker çatalla iyice çırpılır.Pudra şekeri hariç bütün malzemeler eklenir ve çırpmaya devam edilir.Yumuşak bir hamur elde edilir.Pudra şekeri bir tabağa boşaltılıp 2 yemek kaşığı yardımıyla hamurdan parçalar alınıp pudra şekerininin içine konulup her tarafı şekere bulanır tepsiye aralıklı olarak dizilip üzeri hafifçe bastırılır.170 derecede 9 dakika pişirmek yeterli oluyor.Fırından biraz yumuşak çırpıyor bu sizi yanıltmasın bekleyince istenen kıvama geliyor.