Ispanaklı Börek

Malzemeler     :          1 kilo yufka
                                 1 kilo ıspanak
                                 2 tane orta boy soğan
                                 tuz,karabiber.pul biber
                                 1 yumurta  , yoğurt ,sıvıyağ





Yapılışı           :           Ispanakları ayıklayıp güzelce yıkıyoruz. Doğrayıp tuzla ovup yeşil suyunu akıtalım. Soğanları piyazlık doğrayıp ıspanaklara katalım. Tuz karabiber ve pul biberi ekleyelim.  Yufkanın ilkini alıp içine biraz sıvıyağ gezdirelim ve ıspanaklı harçtan koyalım. Kol böreği şeklinde yuvarlayıp yağlanmış tepsiye dizelim. Hepsini bu şekilde bitirelim. Üzerine yoğurt yumurta ve sıvıyağlı harçtan sürüp kızarana kadar fırında pişirelim. Ben iç harcını çiğ olarak koyuyorum. Siz istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Afiyet olsun.