Fırında Beşamel Soslu Kabak

Malzemeler      :        1 Kg kabak
                                200 gr yağsız kıyma
                                1 adet soğan
                                3 çorba kaşığı margarin
                                2 adet domates
                                2 diş sarmısak
                                tuz   karabiber


Beşamel sos malzemeleri    :    1 kahve fincanı un
                                              2 çorba kaşığı tereyağı
                                              1,5 su bardağı süt
                                              1 kahve fincanı kaşar peyniri rendesi   ve tuz


Yapılışı           .         Yağı bir tavaya koyun. Doğradığımız soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.Kıymayı ilave edip tuz ve karabiberinide koyup suyunu çekene kadar pişirin.Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.İnce kıyılmış sarımsaklarla birlikte kıymaya ilave edin.Domatesler suyunu çekene kadar pişirin. Kabakları temizleyip dörde bölün.Kaynar tuzlu suda haşlayıp süzün.Haşladığınız kabakları fırın kabına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız kıymalı harçtan koyun.

Başka bir kapta tereyağını eritip unu kavurun. Sütü azar azar ilave ederek karıştırıp pişirin. Tuzunu ekleyin.Muhallebi kıvamına gelince ateşten alın.Sosu kıymalı harcın üzerine dökün. Rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve 200 derece ısınmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.