Çikolatalı Donut ( Ev yapımı)

Kızım çok seviyor ama  ben dışarıdan almak istemiyordum en sonunda evde denedim. Kızım bayıldı. Bende çok mutlu oldum .Şekilleri ilk yapıma göre fena sayılmaz. Ama tadı gerçekten çok güzel oldu. Tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun.


Malzemeler    :     300 ml ılık süt
                           50 ml ılık su
                           42 gr lık yaş maya
                           yarım çay kaşığı tuz
                           125 gr toz şeker
                           80 gr eritilmiş ılık tereyağ
                           2 yumurta
                           2 paket vanilya
                           750 gr un  (kulak memesi yumuşaklığında olacak)


Yapılışı         :      Süt,su,margarin,yumurta,maya ve şeker bir kapta karıştırılır. Daha sonra diğer malzemeler eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.Üzeri örtülür ve sıcak bir ortamda mayalanmasın için en az 20 dk bekletilir. Daha sonra hamur un serpili tezgahta 1,5 cm kalınlığında açılır. Büyük bir bardak yardımıyla yuvarlaklar kesilir. Bu yuvarlakların içide daha küçük bir kapakla (ben kola kapağı ile kestim) kesilir ve büyükçe bir tepsiye konarak gene mayalanmaya bırakılır.

 Daha sonra kızgın yağda güzelce kızartılır.  Üzerini eritilmiş çikolata, pudra şekeri.Yada istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Ben hazır çikolata sosu ile süsledim.Nefis oldu. Afiyet olsun.

               

Çay

Şirinem çay olmaz olur mu ? Buyur bunlarda senin için :))

Üzümlü Cevizli Kurabiye

Çok güzel, çabuk bir kurabiye. Nedense yemek resimleri çekmek bana zor geliyor.Sanki sadece kek, börek,kurabiye,tatlı yayınlamam gerekiyormuş gibi geliyor:))) Neyse gene bir kurabiye tarifi paylaşayım sizinle.

Malzemeler   :    125 gr oda sıcaklığında margarin

                         2 yumurta

                         1 çay bardağı sıvıyağ

                         1 bardak şeker

                         1 paket kabartma tozu

                         1 paket vanilya

                         1 su bardağı iri kyılmış ceviz

                         1 su bardağı kuru üzüm

                         aldığı kadar un

Yapılışı        :     Bir yumurtanın sarısı hariç diğer bütün malzemeleri ele yapışmayan bir hamur olacak şekilde yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle şekillendirin ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Yumurta sarısını üzerlerine sürüp çatalla çizgiler yapın. önceden 180 derece ısıtılmış fırında pembeyi biraz geçene kadar pişirin. Afiyet olsun.

Muhallebi

Malzemeler    :     1 kg süt
                           2 yemek kaşığı pirinç unu
                           2 yemek kaşığı buğday nişastası
                           1 su bardağı şeker
                           1 paket vanilya


Yapılışı         :      Vanilya hariç diğer malzemeleri bir tencerede karıştırarak pişirin.Koyulaşınca vanilyayı ekleyip ocağı kapatın. Kaselere boşaltıp istediğiniz gibi süsleyerek yada sade olarak servis yapın. Afiyet olsun.

Kereviz Salatası

Kış geldiğinde en çok kereviz alırız. Ailece yemeğini, salatasını çok severiz.  Tavsiye ederim mutlaka yapın.


Malzemeleri   :  1 adet büyük boy kereviz.
                        2 yemek kaşığı mayonez
                        4 yemek kaşığı yoğurt
                        2 diş sarımsak   tuz
                        pul biber ve sıvıyağ



Kevizi rendeleyelim. Bir kapta mayonez,sarımsak,yoğurt ve tuzu karıştıralım. Kerevizlerin üzerine dökelim. Yağda yaktığımız pul biberi üzerine gezdirelim.Afiyet olsun.

İçli Köfte

Benim eşim malatyalı olduğu için içli köfte çok seviyoruz. Ama sürekli başkalarından istiyorduk yapmasını artık deneme zamanı geldi diye düşündüm ve ilk içli köftemi yaptım. Biz çok beğendik denemek isteyen varsa buyursun işte tarfimiz  :


Hamuru için malzemeler     :     1,5 su bardağı ince bulgur
                                               üzerini örtecek kadar kadar sıcak su (1,5 su bardağı kadar)
                                               1 yumurta
                                               Pul biber,karabiber tuz
                                               1 tatlı kaşığı salça
                                               yarım çay bardağı irmik


İç malzemesi                    :       300 gr kıyma
                                               2 adet orta boy soğan,
                                               tuz,karabiber,pul biber
                                               biraz maydanoz isteğe bağlı
                                               yarım su bardağı ceviz
                                               1 yemek kaşığı tereyağ



Yapılışı                          :        Blguru bir kaba alalım üzerine baharatları ve sıcak suyu koyarak suyu çekmesini bekleyelim. Suyunu çekince yumurta,salça ve irmiği katarak  hamur toparlanana kadar yoğuralım. Ben bir avuç kadar unda kattım daha çabuk toparlandı.Hamur elastik bir hal alınca 10 dakika bekletiyoruz.

Bu arada iç malzemelerini hazırlıyoruz. Tereyağını bir tavaya alın ve kıymayı katıp suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz. Soğanlarını ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.Baharatları ve maydanozu ekliyoruz. En son cevizi katıp altını kapatıyoruz.Hamurdan parçalar koparıp için açtıktan sonra harçtan koyuyoruz ve ağız kısmını çevirerek kapatıyoruz. İster haşlayın ister kızartın. Ben birazını haşladım ama çoğunu kızarttım.Haşladığınızın üzerine ietrseniz çıkarınca kızdırılmış tereyağı dökebilirsiniz.  Afiyet olsun.

Cevizli Brownie

Ben bu tarifi denediğime çok memnunum lezzeti gerçekten inanılmaz. Kesinlikle tavsiye ederim.Ben tarifinde üzeri içinde krema sosu tarifi vereceğim ama ben yapmadım çok fazla geliyor bana ben bu haline bayıldım. Seçim sizin:)


Malzemeler      :      2 yumurta
                              1,5 çay bardağı toz şeker
                              2 çay bardağı un
                              100 gr tereyağı
                              80 gr bitter çikolata
                              2 yemek kaşığı kakao
                              1 su bardağı kıyılmış ceviz içi      
                              1 paket kabartma tozu
                              1 paket  vanilya
                              yarım çay kaşığı tuz

Üzeri için         :      1 çay bardağı süt
                              80 gr bitter çikolata
                              100 ml krema




Yapılışı           :       İlk olarak tereyağı ve bitter çikolatayı benmari usulü eritip ılınmaya bırakıyoruz. Kuru malzemeleri bir kabın içine eliyoruz. Yumurta ve şekeri çırpımaya başlıyoruz.Ilınan çikolatayı bu  yumurta ve şeker karışımına ekliyoruz tahta kaşıkla karıştırıyoruz.Şimdide kuru malzemeleri ekleyerek iyice karıştıralım. Tahta kaşık veya spatula yardımı ile. En son olarak ceviz içini ekleyerek karışımı yağlanmış fazla büyük olmayan bir borcama boşaltalım. 180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirelim.

Kekimizi fırından çıktıktan sonra ılınması için kenara bırakalım. Biz o arada isterseniz üstü için kremasını yapalım.Bitter çikolata süt ve kremayı ocağa koyup çikolata eriyene kadar pişirelim.Soğumaya bırakalım.Servis yaparken isterseniz kek dilimlerinin üzerine dökebilirsiniz. Afiyet olsun.