Özge'nin Pastası

Bu pastayı kızım Özge yaptı. Sizlere tarifini yazmak isterdim maalesef tarifi gizli,kızım vermiyor.

 

Azra'nın Doğum Günü

Azra kardeşim Murat'ın kızı. Bir hafta önce 9 yaşına bastı.Hepimiz oradaydık. Çok güzel bir gündü. Emine harika bir doğum günü masası hazırlamıştı.Bahar halası pastasını yaptırdı.Nihal halası sigara böreği, truff, milföye sarılı sosis bebekler,ve kısır yaptı. Azranın teyzesi Özlem çok güzel dolma ve makarna salatası yapmıştı.İlknur(amcamın gelini) lezzetli bir browni getirdi.Bize sadece  mutlu huzurlu sağlıklı yaşlara ailesiyle birlikte girmesini dilemek kaldı.

Dereotlu Poğaça

Malzemeler   :


                     1 çay bardağı sıvıyağ
                     1 çay bardağı yoğurt
                     1 yumurta
                     1 paket kabartma tozu
                     yarım demet ince kıyılmış dereotu
                     2 çay kaşığı tuz
                     2 su brd un



Yapılışı         :


                     Bütün malzemeler bir kapta yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğurulur. Bu hamurdan küçük bezeler yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepside 180 derecede ısınan fırına üzerine yumurta sarısı sürülerek konulur.Üzeri kızarana kadar pişirilir.

.

Kirpi Kurabiye

Malzemeler   :

                     4,5 çay bardağı un
                     135 gr oda ısısında margarin veya tereyağı
                     5 tepeleme çorba kaşığı pudra şekeri
                     1 yumurta akı
                     1 pkt vanilya


Yapılışı         :


                     Tüm malzememizi yoğurup 4-5 parçaya ayıralım.Buzdolabında 1 saat dinlendirelim. Süre sonunda her bir parçayı dolaptan tek tek çıkarıp şekil vereceğiz çünkü hamurumuzun şeklini kaybetmemesi için soğuk olarak fırına girmesi gerekiyor. Fırınımızı 175 dereceye ısıtalım. Dolaptan aldığımız hamur parçasından ceviz kadar bir parça koparalım. Bu parçayı bir uzu sivri olacak şekilde yuvarlayalım.Sivri uzu makas ile kirpinin ağzını oluşturmak üzere yatay olarak keselim.Üst kısmından bir miktar boşluk bıraktıktan sonra (surat kısmı olacak) yine makasımızla hamuru kirpinin dikenlerini oluşturmak üzere yan yana keselim. Bu işlemi hamurun üst yüzeyi boyunca tekrarlayalım.
                      Hazırladığımız kirpinin göz kısmını oluşturmak üzere kuş üzüzmü,çörek otu,damla çikolata gibi malzemeler kullanabilirsiniz.Hazırlanan kirpileri ısınan fırına koyalım.Üz

Sulu Köfte

Malzemeler   :

                      250 gr dana kıyma
                      1 yumurta
                      1 soğan
                      1 çay bardağı ince bulgur
                      Tuz, karabiber
                      Köfteleri bulamak için un

Sosunun Malzemeleri    :

                       2 patates
                       1 havuç  (isteğe bağlı kızım yemediği için ben koymuyorum)
                       Salça
                       Nane
                       Su
                       Sıvıyağ

Yapılışı          :

                   Köftenin malzemelerini bir kapta yoğurup, misket büyüklüğünde köfteler yaparak una  bulayın.     Tencereye yağı,salçayı ve naneyi koyup biraz kavurun üzerine küp küp doğranmış havuç ve  patatesleri  ekleyin, 1-2 dk kavurduktan sonra suyunu ve tuzunu ekleyip 5 dk. kaynatın  sonra köfteleri ekleyerek pişmeye bırakın. Gerçekten inanılmaz bir tat çıkıyor ortaya.        Afiyet olsun.




        
     

               

Patlıcan Salatası

Malzemeler :


                 Patlıcan
                 yeşil biber
                 kırmızı biber
                 domates
                 sarımsak,  tuz,  limon , sıvıyağ.


Yapılışı       :


                   Bütün malzemeler patlıcan,biberler.ve domates közlenerek soyulduktan sonra doğranır. üzerine sarımsak , tuz,limon ve yağ eklenerek servise hazırlanır.

       
                    Biz bunu daha çok hafta sonları gittiğimiz pikniklerde kömürde közleyerek yapıyoruz, ama çok özlersek evde közleyerekte yapıyorum.

                  

Çullama Köfte

 Bu tarifi en yakın arkadaşım Şükrandan aldım. Kendisi Afyonlu olduğu için bu köfteyi layığıyla yapar. İlginç ve güzel bir tarif. Şükran'cığım tarif için teşekkür ederim ellerine sağlık.


Malzemesi :

Yarım kg kıyma
2 su brd köftelik bulgur
1 büyük soğan
maydanoz
tuz,karabiber


Sosu için Malzemeler :


1 sb bardağı süt
2 yumurta
1 sb bardağı un
1 çay kaşığı karbonat



Yapılışı  :

Kıyma,bulgur,soğan,maydanoz,tuz ve karabiber yoğurulup kaöfe şekli verilir. Kaynayan suda 5 dakika haşlanır. (fazla haşlanırsa dağılabilir.) Kevgire çıkarılır. Diğer tarafta süt,yumurta,un ve karbonat çırpılarak sos hazırlanır. Köfteler bu sosa batırılarak kızgın yağda kızartılır.