Kabaklı Poğaça

 Herkese mutlu bir hafta dileyerek başlıyorum tarifime. Bu arada takipçi sayım 100 ' ü geçti. Bu bloğu bana kızkardeşim çok kötü günler geçirdiğim sırada oyalanmam için açtı.Sekiz ay ara ile kayınvalidemi ve kayınpederimi kaybettik 2011 yılında. Eşim ve ben hep hastanede yanlarındaydık ölümleride en çok bizi sarstı. İşte böyle bir zamanda kardeşim yetişti imdadıma. Ben hiç böyle tatlı içten ve marifetli insanlar tanıyacağımı tahmin etmemiştim ve üzerinede düşmemiştim. Ama sonra iyiki bu blog var dedim buda sizin sayenizde hepinizi seviyorum iyiki varsınız. Neyse hemen tarife geçeyim yoksa kendimi ağlatıcam :)

Malzemeler   :   4 su bardağı un

                        20 gr yaş maya

                        1 yemek kaşığı toz şeker

                        1 su  bardağı süt

                        1 çay bardağı sıvıyağ

                        1 tatlı kaşığı tuz

                        1 yumurta

İç harcı için   :    2 kabak

                         1 orta boy soğan

                         yarım demet dereotu

                         1 çay bardağı ufalanmış beyaz peynir

                         1 yemek kaşığı sıvıyağ

                         tuz,karabiber

Üzerine        :     1 yumurta sarısı

Yapılışı         :     Yaş mayayı 3 yemek kaşığı ılık suda eritin. Unu bir kaba eleyin şeker ve tuzu ilave edip harmanlayın.Ortasını havuz şeklinde açın ve maya,süt,zeytinyağı ve yumurtayı ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Üzerine nemli bir bez örtüp yarım saat dinlendirin.

Bu arada iç harcını hazırlamaya geçelim. Soğanları ince ince doğrayın. Kabakları rendenin büyük kısmıyla rendeleyip iyice suyunu sıkın. Dereotlarını güzelce kıyın. Tavaya sıvıyağı koyup soğan ve kabakları 5 dakika soteleyelim. Ocaktan alıp beyaz peynir, dereotu,tuz ve karabiber ekleyip harmanlayın.

Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp elinizin içinde açın ve içine harçtan koyup istediğiniz gibi kapatın. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı dizin.  Üzerini örtüp bir saat daha mayalanmaya bırakın. Üzerine yumurta sarısı sürüp 170 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun şiddetle tavsiye ederim.