Ördek Yahnisi

Yine bir pazar günü ve yine sevgili eşim mutfakta:)  Bugün ki menüsünde elma dilim patates bulgur pilavı turşu ve ana yemek olarak ördek yahnisi var. Şimdi parmaklarımızın yarısınıda yediğimiz o muhteşem ötesi yemeğin tarifini vereceğim.Denemenizi tavsiye ediyorum. Şimdiden afiyet olsun..

Malzemeler          :         2 kiloluk bir ördek
                                     Yarım kilo kuru soğan
                                     2 tatlı kaşığı kekik
                                     1 tatlı kaşığı karabiber
                                     1 tatlı kaşığı pul biber
                                     tuz
                                     2 yemek kaşığı salça


Yapılışı               :          Ördeği 5-6 parçaya bölüp düdüklü tencerede 40 dakika haşlıyoruz. Soğanları piyazlık ama normalden kalın doğruyoruz. Bunları sıvıyağ koyduğumuz fırın tepsisinde ocak üzerinde biraz kavuruyoruz.Üzerine salçayı ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Haşlanan ördekleride ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Haşladığımız ördeğin suyundan 5 yada gerekirse 6 bardak ekliyoruz. Baharatlarını koyup ocak üzerinde 10 dk daha kaynatıyoruz. En son olarak 200 derecede ısınmış fırında 40-45 dakika pişiriyoruz. Gerçekten çok lezzetli. Afiyet olsun.