Köfteli Patlıcan Kebabı

Malzemeler     :    4 adet uzun patlıcan

                           300 gr kıyma

                           1 orta boy soğan

                           2-3 dilim ekmek içi

                           3 diş sarımsak

                           1 yumurta

                           3 biber

                           2 domates

                           tuz,karabiber,pul biber.

                           sıvıyağ

                           2 kaşık salça

                           kürdan

Yapılışı            :   Patlıcanları birbirine eşit olacak şekilde uzun uzun kesiyoruz.Tuzlayıp bekletiyoruz.Bu arada köfte malzemelerimizi  bir araya getirip yoğuruyoruz. Patlıcanları yıkayıp kurutup kızartıyoruz. Patlıcanları artı olacak şekilde üst üste koyup araya bir parça köfte koyup kapatıyoruz. Üzerine kürdanı saplayıp biber ve domates dilimlerini kürdana geçiriyoruz. Tepsiye dizip suda erittiğimiz salçayı üzerine döküp fırına veriyoruz. 

Afiyet olsun.